趙志銘的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺東即溶咖啡評價分享 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 桃園冷泡咖啡評價分享

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 南投冷泡咖啡中秋禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，彰化冷泡咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 彰化知名咖啡試喝心得

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗哥斯大黎加咖啡試喝心得 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺中哥斯大黎加咖啡企業送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺南速溶咖啡哪種好喝

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 苗栗精品咖啡推薦品牌

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 雲林哥斯大黎加咖啡中秋送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東冷泡咖啡試喝心得

名人讀書，凡人也讀書，只不過各有各的讀法，各有各的狀態，各有各的境界，各有各的期待。 讀書人大多惜書。魯迅早在少年時代就養成了護書的習慣。每次看書，總要先洗手，一旦發現書臟了，就小心地把它擦干凈。他備有一套工具，如發現書有破損，便及時細心地整理、修補，使之面目一新。 高爾基愛書如命。有一次，他的住房失火，他首搶救的是書籍。為了搶救書籍，他險些被燒死。他說：“書籍啟示著我的智慧和心靈，幫助我在爛泥塘里站起來，如果不是書籍，我就會沉沒在爛泥塘里，被愚蠢和下流淹死。” 讀書人沉迷在書頁之間，是常有的事。相傳聞一多新婚那天，洞房里張燈結彩，熱鬧非凡，親朋好友清早便登門賀喜來了。然而，迎親的花轎快到家門口時，還不見新郎的影子。大家只得東尋西找，結果在書房里找到了他。他仍穿著舊袍，手里捧著一本書入了迷。 會讀書的人，總有獨特的讀書方法。數學大師華羅庚每當拿到一本書，總是對著書思考一會，然后閉目靜思，猜想書中的謀篇布局，完畢再打開書。倘若作者的思路與自己猜想的一致，他就不再讀了。華羅庚這種猜讀法不僅節省了讀書時間，也培養了自己超常的思維力和想象力。 智慧之書，讓生命有了靈性，讓生活日益精彩。書，是力量，是階梯，是源泉，是寶庫……書，是大千世界唯一不死的東西，它使人類成為宇宙的主人。書頁上，橫臥著智者的靈魂，影響廣泛而深遠。每本書都是一級階梯，每爬上一級，人類獸性的一面便會相應削減。人離開了書，有如離開空氣一樣不能生活。書，將人生引入勝景，讓人們有緣認識各個時代的偉大智者。 書，如屹立在時間汪洋中的燈塔，造就著人類靈魂。不讀書，就難以明白事理；不讀書，就沒有真正的教養；不讀書，思辨就會乏力，思想就會停止。書，又像一艘能搏風擊浪的航船，引領人類從狹隘的地方，駛向廣闊無垠的海洋。 讀一本好書，就是和許多高尚的人談話。讀書的真正目的，在于誘導自己的大腦去思考，任何一本書的影響，莫過于使讀者開始作內心的反省。善讀之人，只為生而讀，不為讀而生。 沒有書籍的屋子，就像沒有靈魂的軀體；沒有書店的城市，就象沒有綠意的荒原。經驗豐富的人讀書用兩只眼睛，一只眼睛看到紙面上的話，另一只眼睛看到紙的背面。 書最美好的地方，不是它蘊含有多么豐富的哲理，而是它的哲理意味，可以音樂一般在我們的內心深處回響。讀書最大的樂趣，是在別人思想的幫助下，建立起自己的思想。生活里沒有書籍，就好像塵世間沒有陽光；智慧里沒有書籍，就好像鳥兒沒有翅膀。大凡愛書的人，必定擁有忠實的朋友，良好的老師，可愛的伴侶，溫情的安慰者。一個人，在打開奇妙的智慧之書的同時，那扇隱藏著璀燦圖景的生命之門，也必定在隱隱含笑的韻致中，一分一寸地為之開啟。 >>>更多美文：原創散文

天亮了，鳥醒了，女人也醒了，卻遲遲不愿意睜開眼睛。干脆，再瞇一會兒吧，聽聽鳥鳴，聽聽這個早晨里窗里窗外那些美妙的聲音。 床在微微顫動，她感覺到男人坐了起來，打了一個哈欠，感覺到他深情的目光在她的臉上停了十幾秒。然后，男人轉身下床，穿衣，跑到兒子的房間。 “兒子，快起床了，要遲到了。”兒子撒嬌地“嗯”了一聲。她聽到地板“咚”的一聲，她知道，是兒子一骨碌跳下了床。然后，衛生間里傳來了“嘩啦嘩啦”的流水聲，牙刷和杯子碰撞的聲音，還有父子倆交談的聲音。 “兒子，今天想吃什么菜？”“隨便吧，要么買點牛肉吃吧。”“我今天語文考試。”“嗯，好好考，把字寫好。”“老媽醒了嗎？”“沒呢，別叫醒她了，她昨晚加班睡的晚，讓她多睡一會兒。爸爸今天帶你去外面吃早飯。” 過了幾分鐘，女人還是聽到躡手躡腳的腳步聲靠近自己的房間。門是開著的，兒子在房門上輕輕地敲了幾下。女人盡管瞇著眼睛，還是迅速地從被窩里伸出一只手，朝著兒子的方向擺了擺，表示早安，也表示再見。 然后客廳里傳來了拉外套拉鏈的聲音、從茶幾上拿鑰匙的聲音、父子倆穿鞋的聲音。接著，門“哐”的一下，所有的聲音都被關在了門外，屋子里一下子靜得出奇……一分鐘，兩分鐘，女人在安靜中瞇了五分鐘，剛好夠她把剛才的聲音回味一遍。然后，她睜開眼，迅速地穿衣、洗漱。離上班時間還早，女人喝了一杯牛奶，發現還有足夠的時間拖地，又整理了一下客廳，然后才出門…… 一天的時間很快過去了，匆匆下班，女人特意去了菜場，買了牛肉，她怕老公買菜時會忘記。回到家里的小區，女人并沒有立刻上樓。她習慣性地坐在車里看了一會兒書，這種封閉的小空間，讓人很安靜，很投入，也很愜意。半個小時后，車窗上響起了“咚咚”的敲擊聲，是男人回來了，手上拿著菜，也有牛肉。 他們一同上樓，開門。男人去了廚房，女人去了陽臺。晾衣竿上是干凈的衣服，洗衣池里是臟的衣服。女人一件一件地把干凈的衣服收下來，疊好，又一件一件搓洗洗衣池里的衣服，然后晾上。她一邊洗一邊聽著廚房里傳來“嘩嘩”的洗菜的聲音。然后，鍋里“滋啦滋啦”地響著，男人一定是在爆炒辣椒吧，因為空氣中正飄著一股辣椒的香味。 衣服洗好了，菜也炒好了。擺好碗筷，男人和女人分別坐在桌子的兩端，有一句沒一句地說著話，等待兒子歸來。 “今天媽來電話了，叫我買點藥。”“嗯，那你買好明天送去吧。”“兒子怎么還不回來，菜都涼了。”“他說下課后還有籃球賽。” 天黑了，燈亮了。書房里靜極了，兒子翻書的聲音、寫字“沙沙”的聲音，都聽得很清晰。女人斜靠在書房的躺椅上，一邊看書一邊陪伴著兒子。客廳里的電視正播放著男人最喜歡的抗日劇。畫面打得很激烈，卻聽不到一點槍炮聲。男人每天都看著這種靜音的電視劇，因為怕打擾兒子學習。 夜深了，女人躺在床上，關了燈。丈夫和兒子均勻的呼吸聲在黑夜里在她的耳邊輕輕地繚繞。她把一天里的聲音回顧了一遍，然后瞇上眼睛，安穩地睡去…… 明天，隨著太陽的升起，這些尋常而又幸福的聲音又會在這個家里響起…… >>>更多美文：情感美文

七星山的傳說遼河的水，我的家鄉新城子美，東有青山藏百寶，西有平原土地肥……在今天信息化時代，消息的更迭只是眨眼之間，好像沒有什么需要刻意留存的回憶，但每當哼起這首原新城子區區歌的時候，一股暖流不由自已地把我帶回到了那一段時光的隧道。 1977年夏季，剛滿16周歲的我走出了沈陽市第七十八中學的校門，懷著懵懂迷茫的心情步入了社會。記得一天在清水臺供銷社工作的大姐下班回來，告訴我：“三弟啊，聽說從今年開始恢復高考，你這剛出校門，準備準備唄”。 對突如其來的消息我有些不知所措，我知道從中學一年級開始，200多名同學就被分為學工、學農、學軍六個專業班。我當時被劃到了學軍班，上午文化課，下午學無線電報務課，定期還要參加各種義務勞動，文化課的時間被擠占的七零八碎，每逢期中、期末，都采取開卷考試，學習成績無從檢驗。 但憑著期待機遇、渴望求知的勁兒，我還是投入到了高考備戰之中。我時常騎著自行車頂著寒風到公社參加補習班。當時最大的問題就是信息閉塞，缺少資料，家里僅有的一部臺式收音機還因時常沒電而聽不到廣播。我就翻箱倒柜查找學校學習過的課本，跟媽媽要來幾塊錢到新城子新華書店買幾本課外輔導書，時常到村里的大隊部找些報紙刊物，有 時主動與同村的考生串換資料…… 全國恢復高考，可以說是奏響了青年人春天之歌的序曲。1977年12月中旬的一天早晨，我懷揣準考證和媽媽給烙的兩張糖餅，來到了設在七十八中學的考點。一進考場，頓時就被那莊嚴的簡譜聲和嚴肅的氛圍給鎮住了，等我捏手捏腳地坐在自己的座位，定了定神才發現，熟悉的面孔大多是在補習班上認識的，更多的是下鄉知青、民辦教師、還有是我前幾屆的校友，當時的心啊一陣揪起來。 教室里雖然生起了鐵爐子，但還是直哆嗦。漏風的木制窗戶用薄鐵板代替了玻璃，幾根40瓦的管燈橫在棚上，棉手悶子墊的屁股直發涼，出的氣兒直見哈氣。等待開考的時間是漫長的，監考的范老師曾是我的班主任，看出了我的心思：敢來就是勝利，堅定信心吧。 題是怎么答的，已經記不清了，但整個過程已成為我人生的財富。那一年沒考上，更加堅定了我再考的信心。1978年7月，我又一次走進高考場，無奈學藝不精，最終還是名落深山。我時常叩門自己：那么艱苦的考場都上了，人們還有什么比這更苦的呢？我一天也沒放松學習，繼續參加了后來的成人高考，圓了我的“大學夢”成為了國家一名公職人員。 一張張泛黃的準考證，不僅印證著一代人對知識的渴求，更承載著改革開放給我們帶來的無限精神追求。 >>>更多美文：手機美文

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